בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ימים לבנים-ורודים: 14 יינות ישראלים מומלצים לקיץ

יין גדוש בטעמי דובדבנים חמוצים, ליים ולמון גראס, או כזה שמפתיע בארומות של צוף ושופע פריחת הדרים - אלה היינות המרעננים, המעניינים והקרירים שיעשו לכם את העונה החמה

6תגובות
4 יינות רוזה
מיכל סודאי, חגית גורן, יח"צ

תציצו רגע בשעון: עונת היינות הוורודים והלבנים מתחילה עכשיו. האמת? עבורנו היא התחילה ברגע שמד הטמפרטורה מראה 20 מעלות ומעלה. עם הימים החמימים הללו קשה עד מאוד להציע לנו יינות אדומים. הם ייאלצו להמתין לבוא הסתיו בשביל להיפתח. והאמת? יש להם תחליף לא רע.

בקבוקי יין רוזה
Susanne Nilsson

אחרי התפתחות יפה לה זכו הלבנים הישראליים בשנים האחרונות - לצד עלייה מתמדת ברמת האיכות - הרוזה גם הוא עובר תהליך דומה. הקהל הישראלי מגלה אותו בהמוניו, ועוד ועוד יקבים גדולים כבר מבינים את הצורך בגיוס רוזה המופק מענבים באיכות גבוהה לפורטפוליו שלהם. ובכן, בין אם אתם חובבי רוזה או לבן, הנה מספר המלצות שוות ליינות ישראלים שמתאימים בדיוק לקיץ, לים או למנגל. את כובד הראש תשאירו לכתבה אחרת. הבונוס: המחיר ההתחלתי הוא 30 שקלים וצפונה.

ארבע יינות לבנים
אורי גרון, אייל קרן, אלעד ברמי, יח"צ

בנימינה: רוזה גרנאש 2019 - בבנימינה ממשיכים לעשות יינות פשוטים וזולים למדי במחירים שוברי שוק, לצד טיפוח הסדרות הגבוהות של היקב - שני קטבים אהובים עלינו במיוחד, גם אם אניני הטעם יעקמו את אף. טעמנו רוזה חצי יבש מענבי גרנאש שהוא מתקתק ושופע פירות אדומים, עם סיומת חצי מפולפלת. יופי של יין במחיר מצחיק, יחמיא לסלטים שופעי גבינה ופירות או סושי. חבל שלא זכה לפקק הרכבה ופישט בעבורנו את השתיה עוד. 33 שקלים.

תבור: מוסקטו רוזה - יין חדש שהושק לכבוד העונה החמה. אחיו של המוסקטו הלבן, הופק ברובו מענבי מוסקט קנלי עם מעט ענבי קברנה סוביניון מכרמי היקב שבגליל. הוא תסס תסיסה קרה במכלי לחץ ייעודיים כדי לשמור על בעבוע טבעי והתוצאה - משובבת נפש. יין קליל ומתוק, מבעבע קלות ובעל צבע ורוד יפהפה. מי שמתוק לו מדי (כמונו) ישתה קר מאוד או בתוספת כמה קוביות קרח. תענוג מקומי קליל שעשוי להפוך ללהיט במסיבות רווקות או במסיבות בריכה בכלל. 35 שקלים.

רד פואטרי: ויונייה 2019 - את יקב רד פואטרי של היינן דובי טל כדאי להכיר. טל הוא חקלאי ותיק שמייצר גם יינות, מהמסקרנים באזור כרמי יוסף. הענבים מגיעים לרוב מכרמים מקומיים סמוכים, ותמצאו אצלו אדומים שוברי שגרה ופראיים לצד לבנים וורודים מפתיעים ממש, כשהמחירים הנוחים הם רק בונוס. בימי שישי ניתן להגיע ליקב הקטן ולהתכבד בטעימות מלוות בהסברים. הוויונייה שטעמנו היה פרחוני ומבושם, מפתיע בארומות של צוף, יופי של יין יבש וגסטרונומי. תמורה אדירה למחיר. עוד כדאי לדעת שכעת ניתן לקבל משלוח עד הבית של יקבי מועצה אזורית גזר. פרטים באתר gezerwine.co.il. המחיר: 60 שקלים.

וילה וילהלמה: פלוראל בלאן 2019 - ביקב היפה הזה עושים יופי של יינות אדומים מתיישנים, אבל דווקא הלבנים והוורודים שווים את תשומת הלב שלכם. טעמנו יין שהוא בלנד של סמיון, אמרלד ריזלינג וסוביניון בלאן. הוא חצי יבש, פירותי וארומטי במיוחד, שכדי ליהנות ממנו יש לשתות קר מאוד. מעולה כפתיח לארוחת צהריים או ערב, ונעים גם סתם כך בלי אוכל של ממש לצידו. כדאי לדעת כי בסופי שבוע יש כאן בראנצ'ים נהדרים על המרפסת הטמפלרית ובחגים מוכרים גם שישיית יינות בהנחות כאלה ואחרות. כ-60 שקלים.

רקנאטי: רוזה 2019 - כבר כמה שנים שביקב רקנאטי מייצרים כמה סוגי רוזה, ואולם, זהו כנראה המשתלם שבהם. טעמנו רוזה שהופק מענבי מרלו וברברה מכרם מנרה. הוא ארומטי ומשמח, שופע טעמי פירות אדומים ופריחת הדרים. מספק תמורה מעולה למחירו ויכול להפוך לכוכב במרכזה של ארוחת דגים על המרפסת ביום לוהט. 69 שקלים.

הרצברג: רוזה 2019 - יקב הרצברג הוא יקב משפחתי קטן ואיכותי במושב סתריה. מקס הרצברג ובנו יואל מגדלים ענבים בכרמים הסמוכים ליקב ולצד יינות אדומים טובים, יצא להם רוזה נהדר מזנים אדומים. הוא מופק מענבי קברנה סוביניון, מלבק ומרלו, והוא פירותי בעל צבע משגע, יבש מאוד, שייטיב ללוות ארוחה שלמה. הרוזה הזה יחמיא לגבינות עיזים או כבשים קשות וחריפות. 75 שקלים.

ברבדו: סוביניון בלאן 2019 - הרוזה של היקב הזה הוא אחד האהובים עלינו, אך הפעם דווקא הלבן לקח את כל הקופה. בברבדו מייצרים סוביניון בלאן מכרם לוח גזר הסמוך לתל גזר. זהו יין לבן חד ורענן, פריך כמעט, רב רבדים שמדלג בין טעמים טרופיים לטעמי הדרים צהובים, אשר התחבב על כל לוגמיו. יהלום גבינות קשות חריפות וגבינות מחלב כבשים וארוחה קלילה של דגים וירקות. 79 שקלים.

רמת הגולן: רוזה ירדן 2019 - כניסתם של היקבים הגדולים למגרש הוורוד עם ייצורו גם בסדרות היחסית גבוהות של היקבים, מלמדת רבות על המגמה הגואה ועל קבלת הרוזה כז'אנר בפני עצמו. רוזה ראשון בסדרת ירדן הופק כולו מענבי טינטה קאו הגדלים בכרם גשור והתוצאה נהדרת. יין שבולטים בו טעמי דובדבנים חמוצים, ליים ולמון גראס והוא גסטרונומי להפליא. יחמיא לאוכל אסיאתי בוער וטרטר דג ים שופע צ'ילי ופרי כתום. 89 שקלים.

בן נון: רוזה 2019 - דני יניב הוא רופא משפחה במקצועו שראה כרם ישן במושב בן נון, הציץ ונפגע. בסמוך אליו החליט להקים את ביתו ומאז הוא שם, כורם ענבים ומייצר בעיקר אדומים קלאסיים ונעימים. הרוזה שלו מופק מענבי מרלו וקברנה והוא בעל צבע עז ובוהק. מדובר כאן על יין עסיסי ופירותי, שופע ארומות של אשכולית אדומה וורדים. ירים לכל ארוחה וישמח דגים על הגריל או מנות אסיאתיות חריפות. 89 שקלים.

דלתון: פאט נאט 2019 - במקור היין הזה מיועד למסעדות, אבל בעקבות המצב, כדאי לחפש אותו גם בחנויות היין, שכן הוא מיוחד מאוד. בדלתון ממשיכים להשתעשע ברצינות עם עשייה קצת פחות שגרתית ומוכרת, ומחדשים עם גרסה פאנקית למבעבע מקומי. פאט נאט הופק מסימיון ומעט מוסקט אלכסנדרוני וסיים תסיסה בבקבוק. לכן, התוצאה היא יין חצוף ויבש מאוד, הוא ירענן לכם כל פיקניק בפארק או בים בימים אלה. שווה להכירו והבקבוק הסקסי שנחתם בפקק בירה הוא רק בונוס. 100 שקלים.

כישור: ריזלינג יבש כרם נחל יוסף 2019 - על יינות יקב כישור כתבנו לא אחת, שכן הם מספקים תמורה טובה למחיר. דווקא יין זה יקר מעט מהממוצע אך הוא מסוגנן ומהווה ביטוי אחר ומעניין של הזן. אזור הגידול הייחודי בין הגליל העליון לים התיכון, בכרם נחל יוסף, על אדמת גיר, הניב יין יבש ומרענן. חובבי הז'אנר ישמחו מאוד לגלות לצידו גם ריזלינג חצי מתוק בעל אחוזי אלכוהול נמוכים. 100 שקלים.

הרי גליל: יראון רוזה 2019 - גם ביקב הרי גליל החליטו להתחדש ברוזה מרשים בסדרה הגבוהה, הנתון בבקבוק יפה ומגיע בקופסת קרטון ורודה יפהפייה. היין הופק מענבי גרנאש, סירה וויונייה, זנים ים תיכוניים אופייניים לעמק הרון. התוצאה מרעננת וחומצית, כאשר הפה פרחוני וכמעט טרופי. יופי של יין לארוחת שישי בערבי הקיץ. 102 שקלים.

קסטל: שרדונה 2018 - היין האייקוני הזה שומר על עקביות, השנה הוא נהדר במיוחד, ולטעמנו מדובר באחד הלבנים הטובים בישראל. הוא מופק מ-100 אחוזים ענבי שרדונה, תסס והתיישן משך 12 חדשים על שמריו ומשקעיו בחביות עץ אלון צרפתיות. התוצאה אלגנטית ומאוזנת להפליא. זהו שרדונה חמאתי ועשיר, אגוזי כמעט, שנהנה מחומציות חדה ומרעננת. ימשיך להשתבח עוד שנים ומהווה יופי של מתנה לארוחת ערב חגיגית. 145 שקלים.

יתיר: נחל יתיר לבן 2018 - ביקב יתיר המדברי מצרפים לסדרת הביניים, לראשונה, יין לבן. זהו לבן שונה ומיוחד שיתאים למיטיבי לכת. הוא הופק מענבי ויונייה ושנין בלאן מכרמים מדבריים שנהנים מפער אדיר בין טמפרטורות היום ללילה והתוצאה מורכבת ומספקת. זהו יין שמתחיל חלש ומתגבר, טעמים ירקרקים הופכים פירות קיץ רכים עד לסיומת עסיסית. יופי של גילוי. 150 שקלים.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו