מדריך: בצק שמרים אולטימטיבי
מחלה מתוקה, דרך עוגות שמרים ובבקות ועד לרוגלעך מתוקים - המתכון שלפניכם עושה שימוש ברכיבים לא שגרתיים, אבל הבצק שמתקבל נוח לעבודה ומתאים למגוון מאפים
משחקים עם קראק פאי: ארבעה מתכונים לעוגה הממכרת
קראק פאי הפך לאחד הקינוחים האהובים בישראל. השף שניר אנג סלע חושף את המתכון לגרסה הקלאסית שלו ממסעדת גוז' ודניאל ומתחיל לשחק עם הבסיס והמילויים
ריבועי טראפלס מצופים שוקולד
ממתקים יפהפיים עם פטנט: ציפוי שוקולד מבריק, שלא דורש טמפרור
ביסקוטי פיסטוק
לפני ההגשה פורסים, אופים ומקבלים ביסקוטי טריים וריחניים בתוך דקות
מה אופים היום? עוגה לשבת ב-20 דרכים טעימות ומתוקות
20 רעיונות שיקלעו לטעם של כולם: קצת שמרים, קצת נוסטלגיה, הרבה שוקולד וכל מה שיהלום כוס קפה ליד
מתכון לסבייה "בִּנת אַל צַחן", עוגת דבש בנוסח דרום-תימן
עוגת דבש תימנית שאפשר להכין באופנים שונים ומסתירה סיפור על הטינדר של פעם, בתימן. מתכון מתוך הספר "הטעמים הנעלמים של הדרום (תימן)"
פארי ברס
הפחזנית הזו הומצאה ב-1891 כהומאז' למירוץ האופניים מפריז לעיר ברס (Brest), שנמצאת בחוף המערבי של צרפת
פנקוטה עזים עם ביסקוטי ודובדבני אמרנה
יוגורט העזים מעניק לפנקוטה הזו חמצמצות מרקם קרמי ובעיקר — הרבה יותר אופי מהגרסה המוכרת
עוגיות פיסטוק עם קארד לימון
עוגיות סנדביץ' ביתיות עם טעם דומיננטי של פיסטוק, ממולאות בקארד לימון סמיך
מתכון לברד פודינג המפורסם של גוז' ודניאל משאריות של עוגה
מתכון שנולד מתוך רצון לא לזרוק שאריות של עוגות שמרים טובות והפך למנה כל כך מבוקשת, שעד היום נאלצים במסעדה לאפות מאפים רק בשבילה
מה מבשלים היום? מלבי לקינוח ב-18 מתכונים
מהמלבי הטבעוני של פיית העוגיות עד המלבי הקלאסי של עומר מילר, מהמלבי המפורסם של מסעדת אל באבור ועד מלבי קוקוס וטפיוקה, נטול מי ורדים. בקיצור, מלבי מושלם ב-18 מתכונים
מה אופים היום? שימו את הממולדה בצד: 30 קינוחי שוקולד שיחליפו את החטיף האהוב עליכם
כל אחד צריך שיהיה לו את המתכון הנצחי לקינוח שוקולד שאפשר להתמסר אליו בכל רגע נתון, גם אם מורידים את החטיף האהוב מהמדפים. בקיצור, הנה 30 אופציות מתוקות לזמנים מרירים
מה אופים היום? עוגיות לפסח ב-25 מתכונים נבחרים
עם שקדים או קוקוס, בוטנים או פיצוחים, עם לימון או עם שוקולד: עוגיות לפסח שלא תוכלו להפסיק לנשנש
מה אופים היום? הכינו את הכפיות: 20 מתכונים לקראמבל נפלא
קינוח של פירות מקורמלים מכוסים בשכבת פירורי בצק פריך מתוק, ספוגים במעט מיץ או אלכוהול, שאוכלים ישר מהתבנית. מישהו באמת יכול להתנגד לזה?
קראמבל קל ומהיר על בסיס קוואקר
קינוח חם קל-הכנה, שהכי כיף לאכול לצד גלידת וניל משובחת. ויש גם טיפ להגדלת אפקט הקראנץ’
עוגה בחושה בניחוח הדרים
אצל סבתא תמיד היו עוגות בחושות פשוטות וטעימות ליד צנצנות של עוגיות שומשום – זיכרון מתוק של פעם
מה אופים היום? יש לכם אגסים במקרר? זה הזמן להכין מהם עוגה לשבת
עם קינמון או עם גבינה, עם שקדים או עם יין: כל מה שתפוחים יודעים לתרום לעוגות, באים האגסים ועושים זאת טוב יותר. 26 עוגות וקינוחים עם אגסים
פנקוטה ברוטב פורט ותותים
שף מושיקו גמליאלי ממסעדת מונא ומבר 51 הופך יוגורט כבשים לפנקוטה, קינוח איטלקי קלאסי, ומגיש אותו עם רוטב יין אדום מתוק ותותים
עוגיות טחינה וריבת חלב
טחינה וריבת חלב מתגלות בעוגיות הללו כזיווג המושלם
עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה מתוקות-מלוחות
הוספת טחינה לעוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות מעניקה להן עומק וגוון טעם אגוזי שלא היה בהן קודם
פנה קוטה עם רוטב הדרים ושקדים קלויים
אחד הקינוחים הקלאסיים ביותר שנולדו באיטליה. הפנה קוטה היא בסיס נפלא שניתן לשדך לו רטבים, פירות צלויים או יבשים. ניתן להוסיף טעמים לשמנת עצמה ובכלל כל דבר שיעלה על דעתכם. מומלץ לצנן היטב לפני שמגישים
מה אופים היום? 26 מתכונים שיזכירו כמה טעימות הן עוגות קינמון
בעוגות שמרים או בבחושות, בעוגות גבינה או בלחמניות מתוקות, בדניש אירופאי או בסינבון אמריקאי, בעוגיות לקפה או כקינוח מרהיב: כל המתכונים לעוגות קינמון
עוגה לשבת קפואה: 20 הצעות שקשה לסרב להן
שמרים, בחושות או גבינה, עם נוטלה, קינמון ותפוחים: שימו מים לקפה, יש לנו 20 עוגות וקינוחים לשבת
מה אופים היום? שימו מים לתה: עוגה חורפית לשבת קרה ב-20 מתכונים
עם תפוזים או אגסים, בננות, תותים או תפוחים: אלו העוגות שאתם הולכים לאפות בסוף השבוע הקר המתקרב
מה אופים היום? 20 מתכוני עוגות שקדים לסוף שבוע
עם קוקוס, תפוזים או שוקולד: 20 מתכונים לעוגות ועוגיות עם שקדים שתרצו לאכול לא רק בט"ו בשבט
מאפינס נטולי גלוטן עם פירות יבשים (או בלעדיהם)
חמש דקות עבודה ויש לכם מאפינס ללא גלוטן עם תערובת של פירות יבשים או גרעינים שאוהבים
טעים יותר מהחטיף: מתכון לעוגיות סניקרס וקרמל מלוח
עוגיות קלות מאוד להכנה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהן, עשויות מבצק פריך עם שכבת קרמל, בוטנים קצוצים וציפוי שוקולד מריר
מה אופים היום? צהובים ומשגעים: מתכונים נפלאים לעוגת לימון
מעוגה בחושה קלאסית, דרך פאי או טארט קלאסי עם תוספת של מרנג יפהפה, עבור בעוגות גבינה וכלה במאפינס: הניחו את התפוזים בצד, כאן חוגגים את עונת הלימונים
שלושה מתכונים לעוגיות בשלושה מרכיבים עם מה שיש לכם בבית
קלאס באפס מאמץ – עוגיות קלות מאוד להכנה, עם מה שכנראה כבר יש לכם במזווה
עוגת שמרים מטריפה ב-22 מילויים שונים ונפלאים
מהנוסחה המנצחת לעוגות שמרים של חיים כהן, דרך הבבקה המדוברת בניו יורק, עבור בקראנץ השוקולד של מיקי שמו ועד הגרסאות המלוחות. בקיצור, כל הדרכים להכין עוגות שמרים טעימות ליום יום או לסוף שבוע
ספראטו: מאפה יהודי מסורתי מטוסקנה
מקור הולדתו של המאפה Sfratto, הוא באלה ששימשה לקריאה ליהודים לעזוב את בתיהם ולעבור לגטו כבר במאה ה-17. המאפה שקיבל את צורתו ואת שמו מהאלה, הפך עם השנים לא רק למזוהה עם היהודים, אלא לקינוח של חג המולד באזור
שטולן: לאכול עוגה ולחלום על טיול חג מולד באירופה
אם אירופה הופכת לאדומה ונסיעה לשם מתרחקת, נאפה שטולן, עוגת חג במולד, ונביא טעמים נהדרים של חורף אמיתי לשיפור מצב הרוח
מה אופים היום? עוגה לשבת חורפית: 20 רעיונות טעימים
כבר חשבתם על עוגה לשבת? אם לא, יש לנו 20 רעיונות טעימים עבורכם שכוללים, בין היתר: עוגת תפוזים או תפוחים, אגסים או לימונים, עוגות שמרים או בחושות, עם בננות או עם גזר, מורכבות או קלות. בקיצור, עוגות שטעים לאכול בסוף שבוע קריר
מה אופים היום? כל הדרכים להכין עוגות תפוחים מופלאות
ריחניות, גבוהות ומתאימות בדיוק לבוא הימים הקרירים: הגיע הזמן להחזיר את הכבוד לעוגות התפוחים של פעם
עוגיות חמאה בשלושה מרכיבים
עוגיות קלות ומהירות במעט מאוד מרכיבים. הן נמסות בפה, נהדרות לצד הקפה ובדיוק מה שצריך שימתין לכם בצנצנת עכשיו או להכין עשר דקות לפני שהאורחים באים