30 מתכונים עם יוגורט להילחם בחום

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

30 מתכונים עם יוגורט להילחם בחום

לכתבה
מרק יוגורט וכופתאות בורגול. דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

מלחם היוגורט של ארז קומרובסקי והצזיקי המושלם, דרך שלל מרקים קרים ועד ארטיקים ביתיים - כל מה שטעים ומרענן עם יוגורט

2תגובות

יוגורט, מעבר להיותו מעדן פרוביוטי שמסייע במידה זו או אחרת למערכת העיכול, לפחות כך נהוג לסבור (וכל עוד אין רגישות ללקטוז ולחלב ניגר ברקע) הוא כבר מזמן מעדן ים תיכוני שמשובץ במנות אזוריות רבות ולא פחות חשוב מכך, תענוג צונן וקיצי. לכבודו, וכדי להתמודד עם הטמפרטורות האכזריות בחוץ, קיבצנו הפעם רק מתכונים מצוינים וחלקם אף צוננים, עם יוגורט.

בהתאם לאקלים המקומי, זה לא מפתיע לראות איך במרחב האזורי שלנו קיימות אינספור מנות שהיוגורט מככב בהן בתפקיד הראשי. לצד מנות מהמטבח הים תיכוני, בהן היוגורט תופס מקום של כבוד, אפשר היה להרכיב רשימה רק עמם. בין המתכונים: לחמניות יוגורט כיפיות או לחם מחבת מהיר, או לחילופין לחם היוגורט של ארז קומרובסקי. אחריו נעבור כאמור לסדרת מרקים קרים המתבססים על יוגורט, והם מושלמים לימים חמים.

משם ממשיכים אל גבינת לבנה ביתית, קלה, זולה ופשוטה להכנה ולמי שמתגעגע לצזיקי הבלתי נשכח שאכל ביוון, מיכל רוזנבך מנסה להביא את הגרסה המקורית בהצלחה די גדולה, מינוס הנוף הלא יווני בעליל מסביב. אחר כך יגיע השילוב המושלם של יוגורט עם דגים, בין אם בסביצ'ה, עם סלמון או עם בורי. יוגורט משודך היטב למנות כמו עלי גפן ובואיקוס פרמזן או פסטה; ולקינוח, גלידות יוגורט כי חום אימים בחוץ, קונפיטורת נקטרינות עם יוגורט או ארטיקים ביתיים שהם בעצם פרוזן יוגורט שלובש חג. בקיצור, הכל עם יוגורט.

למתכונים מומלצים נוספים

לחמניות יוגורט

לחמניות יוגורט או לא להיות?

נורית פלד
לחם יוגורט

לחם יוגורט ממולא בקשקבל כבשים

ארז קומרובסקי, שף אורח
לחם מחבת

לחם מחבת: יותר טעים מכל פיתה שתכינו

מיכל רוזנבך
גספצ'ו יוגורט של תום פרנץ.

גספצ'ו יוגורט

תום פרנץ, שף אורח
טרטור – מרק יוגורט ומלפפונים בולגרי

מתכון לטרטור: מרק יוגורט ומלפפונים בולגרי

טל סורסקי
מרק יוגורט וכופתאות בורגול.

מרק יוגורט וכופתאות בורגול

אורלי פלאי ברונשטיין
מרק יוגורט

מרק יוגורט קר ומשובח

יוחנן ברנשטיין, שף אורח
צזיקי

מתכון למרק יוגורט קיצי קר בסגנון צזיקי

אורה קורן
מרק יוגורט קר עם צנונית וסומק

מרק יוגורט קר עם צנונית וסומק

הדיי עפאים
מרק יוגורט קר עם בצל ועדשים

מרק יוגורט קר עם בצל ועדשים

הדיי עפאים
מלפפונים מתובלים ביוגורט, לימון ועשבי תיבול

סלט מלפפונים מתובלים ביוגורט, לימון ועשבי תיבול

יוונדה קומולף / ניו יורק טיימס
סלט טחינה חם עם יוגורט ועגבניות צלויות

סלט טחינה עם יוגורט ועגבניות צלויות

לימור לניאדו תירוש
סטייק כרוב סגול ברוטב יוגורט וסחוג של זהר ורן שמואלי.

סטייק כרוב סגול ברוטב יוגורט וסחוג

רן שמואלי וזהר שמואלי
בצלי שאלוט אפויים עם יוגורט עיזים, בזיליקום ובלסמי של שף אוהד קורי.

בצלי שאלוט אפויים עם יוגורט עזים, בזיליקום ובלסמי

אוהד קורי
סיגרים במילוי מנגולד, יוגורט ופטה.

סיגרים במילוי מנגולד, יוגורט ופטה

אביבית פריאל, שפית אורחת
צזיקי

הסוד לצזיקי המושלם כמו ביוון

מיכל רוזנבך
פסטה מבושלת ביוגורט ותרד

פסטה מבושלת ביוגורט ותרד

הדיי עפאים
לבנה עם ירקות ירוקים

מתכון ללבנה ביתית מושלמת

עומר אבישר, שף אורח
קישואים עם יוגורט וגרגרי חומוס

קישואים מוקפצים עם גרגירי חומוס, נענע ויוגורט

לימור לניאדו תירוש
עלי גפן ובואיקוס פרמזן עם יוגורט עיזים ונענע

עלי גפן ובואיקוס פרמזן עם יוגורט עיזים ונענע

תמיר חכים, שף אורח
סלמון בלאסי פסיפלורה ותבלינים מתפצפצים

סלמון בלאסי פסיפלורה ותבלינים מתפצפצים

עמית רז
סביצ'ה ירקות ועלים ירוקים עם יוגורט עזים של שף אייל דיין.

סביצ'ה ירקות ועלים ירוקים עם יוגורט עזים

אייל דיין, שף אורח
קרפצ'יו דג מתובל בקרם יוגורט, סלק כבוש ועירית קצוצה של שף אלרן בוזגלו.

קרפצ'יו דג מתובל בקרם יוגורט וסלק כבוש

אלרן בוזגלו, שף אורח

דג בורי ברוטב יוגורט ושמיר לימוני

עמוס שיאון, שף אורח
עוגת גבינה עם גרנולה וקרם יוגורט, וניל והל של שף־קונדיטורית מיכל מילרד.

עוגת גבינה עם גרנולה וקרם יוגורט, וניל והל

מיכל מילרד
מזון יוגורט מתכונים

קינוח קונפיטורת נקטרינות ויוגורט

מתן שופן
ארטיק 
משמש־מנגו

הפרוזן יוגורט הוא לא אנכרוניזם משנות ה-90

מתן שופן
רביולי אגסים וגבינת כנען ברוטב יוגורט לימוני של ניב כהן ומאיר עזר.

"רביולי" אגסים וגבינה לבנה ברוטב יוגורט לימוני

מאיר עזר וניב כהן, שפים אורחים
פנקייק יוגורט של דניאל שליט

מתכון: פנקייק יוגורט אוורירי

דניאל שליט, שף אורח
טריפל יוגורט

טרייפל מוס יוגורט ותפוחים

מיקי שמו, שף קונדיטור אורח
צ’אטני פירות עם חטיף גרנולה וגלידת יוגורט של ערן שוורצברד. סטיילינג: אוריה גבע (

צ‘אטני פירות עם חטיף גרנולה וגלידת יוגורט

ערן שוורצברד, שף אורח

לא משנה מה תבחרו להכין, קחו את ההצעות ושחקו עמן לפי טעמכם והצטרפו אל קבוצת הפייסבוק שלנו - אוכלים את הראש, תפסו מקום בבמה המכובדת והציגו את בישוליכם. 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות