האי סיפנוס: הדמעה היוונית שבמרכז האיים הקיקלדיים

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

האי סיפנוס: הדמעה היוונית שבמרכז האיים הקיקלדיים

לכתבה
סימפנוס. קסטרו. כנסיית שבעת הקדושים המעונים ערן מרכוס

האי הצנוע שעלה בשנים האחרונות על מפת התיירות מציע חופשה שקטה ורגועה יחסית, עם הרבה ים, קולינריה מרתקת, הזדמנויות לטיולים רגליים ובלי הצפיפות שמאפיינת את האיים הקיקלדיים

32תגובות

האי סיפנוס עלה על מפת התיירות העולמית רק בשנים האחרונות, אבל בקרב היוונים שמו הולך לפניו לא מעט זמן. הסיבה לכך הפעם אינה אפשרויות החופשה שמציע האי. גם לא חופיו המרהיבים או נופיו הנפלאים. לא ולא. כלומר יש לו חופים מרהיבים ונופים נפלאים, ואפשרויות החופשה בו רבות. אולם לא אלו הסיבות שיוונים רבים רוחשים לו כבוד. במקרה הנוכחי מדובר דווקא באוכל וליתר דיוק בשף ניקולאוס צלמנדס, שנולד בסיפנוס וספר הבישול שכתב בשנות ה-30 של המאה ה-20 שינה את הבישול היווני. מאז ועד לא מזמן אפשר היה למצוא את ספרי הבישול שלו כמעט בכל בית ביוון. אם תרצו, רות סירקיס גרסת יוון של לפני מאה שנה. צלמנדס לא רק זכה לפופולריות ביוון, אלא שינה את מנטליות הבישול שלה. עד כדי כך מפורסם ומוערך הוא, שבכל שנה בספטמבר מתקיים באי פסטיבל אוכל לזכרו עם מנות מכל האיים הקיקלדיים ולא מעט יין מקומי. 

האמת היא שמפגש עם ספר הבישול לפני לא מעט שנים הוביל אותי אל סיפנוס. משהו באי הגעשי שמראהו על המפה כצורת דמעה, סקרן אותי מאוד. כשהגעתי אליו בפעם הראשונה, על אף שזו היתה עונת התיירות, הוא היה שקט למדי. מזג האוויר באי חם יחסית והחורף בו פחות ארוך ופחות קר בהשוואה לאיים יווניים אחרים, מה שאומר שסיפנוס מתאים לטיולים כמעט בכל עונה. 

גם לאחר שגילו אותו התיירים הוא נחשב עדיין לאחד האיים הפחות מתוירים בקיקלדים. הסיבה העיקרית לכך היא שסיפנוס מרוחק יחסית. מגיעים אליו אחרי כחמש שעות הפלגה מנמל פיראוס, ובניגוד לסנטוריני, מיקונוס, פארוס, נקסוס ומילוס שמקיפים אותו, אין בו שדה תעופה. עם זאת, אפשר להגיע אליו גם בהפלגה ממיקונוס וממילוס הסמוכים יחסית, שאליהם מגיעים בטיסה. ייתכן גם שסיפנוס נשאר מבודד יחסית מכיוון שרבים מוצאים שהוא קטן ושקט מדי. אין בו ריזורטים יוקרתיים ומלונות בסגנון הכל כלול. עם זאת, התיירים שגילו אותו מצאו בו קולינריה מרתקת, ארכיטקטורה מסורתית וכמובן נופים וחופים יפים.

הים ליד קסטרו
ערן מרכוס

בניגוד לאיים הגדולים של יוון, ממדיו הצנועים מאפשרים להקיף בעין את כולו, ומרגיעים מעט את תסמונת הפומו. כאן לא תנפשו בתחושה שיש עוד ועוד מקומות לחקור ולגלות בו. אין. מצד שני זוהי הזדמנות לחופשה רגועה. לא חייבים להסיק מכך שהשהות בסיפנוס תסתכם בחופשת בטן גב על שפת הים. האי מתאים גם לחופשה פעילה יותר, במיוחד לחובבי הטיולים הרגליים.

סיפנוס
Tom Zeman/ Shutterstock.com
הנמל של האי KAMARAS
fivetonine/Shutterstock.com

סיפנוס הוא לא אי ירוק עם שפע מים מתוקים, כדוגמת האי אנדרוס. על אף שזהו אי יחסית צחיח, הוא לא רחוק מהתמונה הטיפוסית של בתים לבנים, כנסיות עם כיפות תכולות וחופים עם מים צלולים. באי יש חופים מסודרים, עם שמשיות ושירותים, שאליהם אפשר להגיע בתחבורה ציבורית. לעומתם יש בסיפנוס גם חופים שאינם מוכרזים והגישה אליהם היא רק ברכב, ברגל או בסירה, עניין ששומר עליהם עוד יותר. 

האי סיפנוס
Shutterstock

חוף פלטיס גיאלוס הוא הגדול והעמוס ביותר בין חופי סיפנוס. זהו חוף חולי התחום במפרץ, שמתאים למשפחות אבל לא רק. למרות הפופולריות שלו, הוא נעים ולא המוני ותיירותי בהשוואה לחופים מסוג זה באיים הקיקלדיים השכנים. בפלטיס גיאלוס יש טברנות ובתי מלון קטנים ומשפחתיים ממש על קו המים. מי שרוצה להתרחק מהחוף הראשי יכול ללכת מזרחה ולטפס במדרגות תלולות עד לחוף לזרו, שנמצא אף הוא במפרץ, אך קטן הרבה יותר, כמו גם סלעי.  

חוף פלטיס גיאלוס
ערן מרכוס
חוף פלטיס גיאלוס
photo stella/Shutterstock.com

חוף ואטי הוא אחד המקומות המיוחדים בסיפנוס. החוף נמצא במפרץ שקט, שבעבר שכן בו כפר דייגים קטן. ואטי הוא המקום שגרם לי להתאהב בסיפנוס בביקורי הראשון לפני כ-20 שנה. הגענו אליו באחד המסעות המשפחתיים אליהם יצאנו עם הילדים, כשהיו קטנים. זה היה בעקבות המלצה של משפחה ישראלית מירושלים שקנתה בית באי בתקופה שבה רק לישראלים מעטים היה נדל"ן ביוון. באותן שנים ישראלים שקנו פה בית היו בעיקר כאלו שחיפשו חיים אלטרנטיביים, בעוד שהיום רוב רוכשי הנדל"ן הישראלים ביוון מחפשים נכס להשקעה שישיא להם תשואה נאה. מי שביקר לפני שנים רבות בוואטי ודאי זוכר שגם בשנות ה-90 לא היו אספקת חשמל סדירה או תשתיות כמו מים וכביש בוואטי וביישובים שבסביבה. המקום לא היה מוכר לתיירים כמעט לחלוטין וזה הוסיף לאווירה שאיפיינה אותו, שבמידה רבה לא השתנתה גם היום.  

כפר הדייגים ואטי
ערן מרכוס
Vathi beach
Theastock/Shutterstock.com

מלבד חופים יפים יש בסיפנוס כפרים ציוריים. אפולוניה, בירת האי, היא אולי אחת העיירות היפות באיים הקיקלדיים, עם בתים בוהקים בלבן, שכמקובל באזור רבים מהם צבועים גם בכחול. התושבים מתגוררים בסמטאות ציוריות ובמרכז העיירה יש בתי קפה, מסעדות, ברים וכמובן שופינג במגוון חנויות. יש כאן חנויות בוטיק עם תכשיטים ובגדים שלא תמצאו בשום מקום אחר בעולם, גם לא ביוון היבשתית. 

סימטה באפולניה
ערן מרכוס
בית טיפוסי באפולוניה
ערן מרכוס

אפולוניה היא אמנם עיירה, אך למעשה מורכבת משישה כפרים סמוכים שממוקמים על שלוש גבעות, שהתלכדו לכפר קצת יותר גדול. תיירים שלא מרגישים צורך מיוחד להתקמם מול חוף הים יוכלו למצוא בה את מקומות הלינה הטובים ביותר באי: מלונות בוטיק, דירות נופש וחדרים מעוצבים ואפילו בתים מוקפים במטעי זיתים, שרבים מהם משקיפים על הים שבאופק או על האי שנפרש מתחת. באפולוניה גם יש חיי לילה תוססים, עד כמה שניתן לקרוא לזה תוסס באי כה קטן ושקט. מי שמחפש מקומות שקט יותר אך לא מעוניין להתרחק מדי מלב העניינים, יכול התמקם בקרבת הבירה בכפרים השכנים, ארטמונס (Artemonas) או קטוואטי (Katavati). 

אפולוניה
Xydas Yiannis/Shutterstock.com

מאפולוניה אפשר להגיע בתחבורה ציבורית לכל החופים המוסדרים ולמעשה כמעט לכל מקום באי. האוטובוסים שמסיעים את התיירים מאפולוניה לחופים השונים יוצאים מעיר הנמל של האי, קמארס (Kamares), שהיא מקום נוסף שאפשר למצוא בו מקומות לינה נעימים ושקטים. שבילי הכניסה לרוב הבתים עמוסי פרחים ועציצים ובעלי הבתים מסבירים פנים. 

מבט אל הכפר קסטרו
Aerial-motion/Shutterstock.com
הנמל של האי KAMARAS
Lefteris Papaulakis/Shutterstock

הכפר קסטרו נחשב לאחד המקומות היפים באי. כמו במקומות אחרים הסמוכים לים ביוון, בעבר היו תקופות שבהן שודדי ים ואויבים נהגו לפשוט ולבזוז את עיירות החוף. לכן התושבים בנו התיישבויות מוקפות חומה במעלה ההרים. גם היום יש בסיפנוס תחושה של מבצר. הבנייה צפופה, הסמטאות מבלבלות, כנראה במכוון. בעוד שבעבר הן בילבלו פולשים, היום הן יוצרות תחושת אי נוחות אצל תיירים חסרי חוש כיוון, כמוני.  

החוף של קסטרו
ערן מרכוס
קפיצה מסלע בים מתחת לקסטרו
ערן מרכוס

הכפר בנוי על מצוק מעל הים והנוף שנשקף ממנו - מים כחולים למטה, על רקע כנסייה לבנה עם כיפה כחולה, כנסיית שבעת הקדושים (Seven Martyrs Church) - יפה ביותר. הכנסייה היא סימן ההיכר של סיפנוס. היא מופיעה בתמונות ובמדריכים של האי, ובאופן טבעי מגיעים לקסטרו זוגות רבים שמחפשים תפאורה רומנטית ושחייה קצרה בחוף החבוי מתחת לכפר. בקסטרו, שפירושו מבצר ביוונית, נמצא גם הבר המפורסם ביותר בסיפנוס, שבו משמיעים כמובן מוזיקה קובנית. 

הכנסייה בחוף apokofto
ערן מרכוס

אפשר להגיע לקסטרו בהליכה מאפולוניה. הדרך לא ארוכה וקלה למדי. בין היישובים מפרידים כארבעה קילומטרים, והטיול ביניהם נמשך ארבע-חמש שעות, הלוך וחזור בהליכה נינוחה למדי. 

מאפולוניה אפשר לצאת לטיול רגלי ארוך יותר, עד לחוף ואטי. מתחילים בטיפוס לרכס הגבוה של סיפנוס וצועדים בשבילים עתיקים שהביאו בעבר את תושבי האי - ברגל או על גבי חמורים - מכפר לכפר. לצד הדרך יש אתר עתיקות מהתקופה המיקנית (סביב שנת 1300 לפנה"ס), שבעבר היה בו כנראה מבנה בסגנון האקרופוליס, שהשקיף על האי ועל הים האגאי שמסביב. 

אפולוניה
Xydas Yiannis/Shutterstock.com

אפשרות נוספת היא לצעוד במסלול הליכה מקסים, שעובר לאורך הים מחוף Glifo לחוף Chrissopigi. זהו אחד החופים המפורסמים בסיפנוס ובו נמצאת אחת הכנסיות היפות והרומנטיות בקיקלדיים. זוגות יווניים רבים עורכים את חתונתם בכנסייה הזאת. 

הכנסיה של CHRISSOPIGI
vivooo/Shutterstock.com

כמו שאפשר להבין, סיפנוס (כמו אנדרוס שכבר צוין כאן מדור) מתאים מאוד לחובבי טיולים רגליים ויש בו כמאה קילומטר של שבילי הליכה מסומנים. מקום התצפית הטוב ביותר באי הוא מנזר Agios Simeon, שגם ממנו אפשר להשקיף על האי ועל הים האגאי. 

חוף לזרו LAZAROU
Editorial Use Only./Shutterstock

אפשר להתווכח על זה, על אף שמדובר בסוף בעניין של טעם, אבל לטעמי האישי - אין ספק שהמטבח היווני הוא מהטובים והאהובים בעולם. על אף שאפשר למצוא טברנות טובות בכל נקודה ביוון, האוכל בסיפנוס משחק תפקיד משמעותי חשוב. למעשה, אוכל הוא בין הסיבות העיקריות לבקר בסיפנוס מלכתחילה. האי הזעיר הוא ביתה של מסורת קולינרית ארוכת שנים שנודעה בכל רחבי יוון. כאמור, צלמנדס בן האי לא רק השפיע על הבישול המקומי באי, אלא בכל יוון. כך שיש אומרים שהאחראי על המטבח היווני כפי שאנחנו מכירים אותו כעת, כזה שיודע להשתמש בחומרי הגלם המשובחים ביותר, אלא גם דוגל במקומיות. לא מעט מטבחי האי מכריזים על עצמם כמי שהולכים לאורו.

המנה המיוחדת של האי היא רוויטדה שהיא למעשה תבשיל של חומוס בבישול ארוך. יש מחלוקת באיזה אי, סיפנוס או פארוס, מגישים את גרסת הרוויטדה הטובה ביותר. כך או כך, רוויטדה היא מנה שחובה לנסות בביקור כאן. אל תפספסו את כדורי החומוס המטוגנים כמזט אהוב ופופולרי אהוב בטברנות המקומיות. סביר להניח שלא תוכלו להתחמק מהגבינה המקומית של סיפנוס, שנעשית עדיין בשיטות מסורתיות והיא עשויה להגיע בכמה גרסאות.

אחד המאפיינים הייחודיים של סיפנוס הוא מסורת הקדרות העתיקה של האי. בעבר היו באי יותר מחמישים בתי מלאכה, אולם עם הזדקנות האוכלוסייה הם כמו עולם הולך ונעלם. עם זאת, המסורת הזאת נמשכת גם היום, בכ-20 בתי מלאכה. אחד מכלי החרס שמיוצרים שם מחמר מקומי יכול להיות מתנה או מזכרת אותנטית מהאי.  

האי polyegos
Lemonakis Antonis/Shutterstock.c

מסיפנוס יוצאות הפלגות יומיות לאיים הקרובים. הסירות עוצרות לשחייה בלב ים ובתוך מערות שמתוכן אפשר לראות את השמים מלמעלה ואת מי הטורקיז האופיייניים לים הקיקלדי למטה. חלק מהסירות ממשיכות לכיוון האי מילוס ועוצרות בדרך באחד החופים השוממים של האי Polyegos, שפירושו ביוונית עזים רבות ולא - כמו שחושבים רבים - הרבה אגו.

סיפנוס

_________

יניב דוידסון הוא מדריך טיולים ומומחה ליוון. פרטים נוספים: כאן



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות