בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מה זה סלמונלה ומה לעשות אם נחשפתי לשוקולד שירד מהמדפים?

חברת שטראוס הודיעה כי היא מורידה שורת מוצרים של עלית בעקבות גילוי החיידק במפעל בנוף הגליל. "הארץ" מסביר איך נדבקים בסלמונלה, מה התסמינים ואיך מטפלים במחלה

55תגובות
מפעל הממתקים של שטראוס בנוף הגליל, היום
גיל אליהו

חברת שטראוס הודיעה היום (שני) כי היא מורידה מהמדפים שורת מוצרים של עלית בעקבות גילוי סלמונלה בפס הייצור במפעל שלה בנוף הגליל. "הארץ" מסביר מה זה סלמונלה, למה החיידק גורם ומה צריך לעשות במקרה של חשיפה.

מה זה סלמונלה?

כאשר חיידק הסלמונלה חודר למעיים, הוא גורם למחלת הסלמונלוזיס. תסמיני המחלה הם שלשולים שמלווים בכאבי בטן, התכווצויות, חום גבוה, כאבי ראש, בחילות, הקאות, ולעיתים כאבי פרקים וקשיים במתן שתן. התסמינים מופיעים בין שש שעות ל-72 שעות מהחשיפה לחיידק, והמחלה נמשכת בין יומיים לשבוע.

יש יותר מ-2,300 זנים של סלמונלה, ופחות מ-10% מהם גורמים לתחלואה אצל בני אדם. כמה מהזנים נחשבים לאלימים וגורמים למחלות קשות ומסכנות חיים, אך נפוצים בעיקר במדינות העולם השלישי. סלמונלה הוא חיידק שמחייב דיווח בישראל, ונוכחותו מנוטרת על ידי משרד הבריאות בבני אדם ובבעלי חיים.

איך נדבקים?

ההידבקות ברוב המקרים מתרחשת כתוצאה מחשיפה למזון מזוהם מן החי (בעיקר ביצים, בשר, עוף וחלב), וכמעט שאין הדבקות בסלמונלה מאדם לאדם. החיידק יכול להגיע למוצרי מזון כתוצאה מאי-הקפדה על היגיינה.

מה לעשות במקרה של חשיפה?

מנהל היחידה למניעת זיהומים בבית החולים אסותא אשדוד, ד"ר טל ברוש, מסביר כי באופן כללי, לא צריך לעשות כלום במקרה של אכילת אחד ממוצרי השוקולד שירדו מהמדפים, "אלא אם מתפתחים תסמינים כמו כאב בטן, שלשול או חום". לדבריו, המחלה עלולה להתפתח בהתאם ל"כמות החיידקים שיש במזון ובמצב הבריאותי של האדם". ד"ר ברוש מבהיר כי "בהחלט לא כל מי שאוכל מזון נגוע ייחלה, וגם לא כולם יחלו באותה רמת חומרה".

איך מטפלים?

לפי ארגון הבריאות העולמי, רוב החולים יסבלו ממחלה קלה ויחלימו ללא טיפול רפואי. במקרים קשים של המחלה ייתכן שיהיה צורך לתת טיפול באלקטרוליטים ונוזלים. אולם במקרה קבוצות סיכון כמו חולים מבוגרים, פעוטות או מדוכאי חיסון, ייתכן שיהיה צורך לטפל בהם באנטיביוטיקה. טיפול שכזה ייתכן שיידרש גם במקרה שהחיידק מצליח לעבור מהמעיים לחלקי גוף אחרים.

עד כמה החיידק נפוץ?

לפי מסמך של מרכז המידע והמחקר של הכנסת שפורסם לפני שנה, בשנים 2019-2016 ביצע משרד הבריאות 26,811 בדיקות במוצרי מזון לזיהוי סלמונלה. בשנים אלו היו 14,372 מקרי תחלואה, 1,365 אשפוזים ושמונה מקרי מוות.

בשנים האחרונות יש עלייה בנוכחות סלמונלה בישראל, בעיקר בגלל התפשטות של הזן האלים אנטריטידיס, שעלול לגרום למחלה קשה במיוחד בילדים.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו