פאי תרד ותפוחי אדמה של יותם אוטולנגי: כמו לקבל חיבוק מבפנים
פאי של בצק עלים עם תרד, תפוחי אדמה וגבינת פטה שאפשר לשדרג עם רוטב צ'רמולה מעל. אחרי ימים ארוכים בבית, זו בדיוק המנה שאתם רוצים
ארוחת בוקר בריאה טבעונית ללא גלוטן: מתכונים לפתוח איתם את היום
אפשר לפתוח את הבוקר בלי קרואסונים ודנישים, אלא עם ארוחת בוקר חגיגית, נטולת ביצים וגבינות וכן, גם ללא גלוטן
ביצה בקן בשלוש שכבות, או: הביצה שהתחבאה
אור ברנע מגיש מתכון למנת הדגל האגדית של אמו - ביצה בקן ביישנית, כזו שמתחבאת בין הפרוסות ומשום כך אהובה על ילדים במיוחד
מתכון: לחמניות שומשום מלא וטחינה של ארז קומרובסקי
השילוב של זרעי שומשום וטחינה נותן ללחמניות הללו טעם ומרקם שממלאים את החך בהנאה המזכירה אכילת חמאת בוטנים בכפית. מתכון מתוך הספר "אפייה מהירה"
מאבדת מזון קוקו סבזי טבעונית, או: חביתת ירק קלילה מקמח עדשים
כך תרימו חגיגה של עשבים ירוקים ובריאים במחבת - מתכון פשוט לחביתת ירק פרסית בגרסה טבעונית קלילה, שאינה דורשת ניסיון ותחליפים מורכבים מדי
מה אוכלים היום? ממיונז ועד נוטלה בגרסה הביתית: כל הממרחים שצריך לכריך המושלם
המסע אל הכריך המושלם מתחיל בלחם משובח ובממרח טוב למרוח עליו, למשל - ממרח עגבניות מיובשות או עדשים שחורות, מיונז ביתי או פסטו. בקיצור, כל הדרכים להכין ממרחים ביתיים
מאבדת מזון צ'יפס עם ביצת עין שישגע את הילדים (וגם את המבוגרים)
הפחמימה הכי טעימה, ביצת עין מטוגנת ומעט כורכום - אלה הם סודותיו של זכרון הנעורים המופלא הזה. מתכון לצ'יפס הצהוב של סבתא רוחה, שלאחריו אף צ'יפס לא יהיה אותו הדבר
פשטידת תרד וגבינות מהירה
בלי בצק פריך ופחות מעשר דקות עבודה, פשטידת תרד וגבינות מהירה של השף ברק חי חורש
מתכון: קיש כרישה
קיש כרישה, מאפה פשוט וטעים, שנוח לטלטל כשצריך להביא משהו לארוחה בבית אחר (אבל אז אולי כדאי להכפיל כמויות ולהכין שני קישים, כדי שיישאר אחד בבית)
מתכון איך מכינים קאדה?
השף אביב משה נזכר בקאדה - המאפה הכורדי מתפקע מגבינות שאין חג שבועות בלעדיו
לא רק מתוק: בלינצ'ס מלוח בארבעה מילויים
מלית גבינות ועגבניות מיובשות, מלית תפודים ובצל כמחווה לל"ג בעומר, מלית שמנת ופטריות נוסטלגית במיוחד ומלית שלוקחת את הבלינצ'ס לכיוון של פריקסה – בלינצ'ס מלוח לכל גחמה פרועה
בית ספר לאפייה לחם מרוקאי שטוח: מושלם ליד החריימה
תשכחו מפרנה או מחלה לשבת: לחם מרוקאי שטוח, עבה ושמנמן שיכול להכיל ולספוג כל רוטב
פרנץ' טוסט מושחת עם החלה של אתמול
לא סופרים קלוריות: גרסה מלוחה ומושחתת של פרנץ' טוסט שגם מבוגרים מתים עליה, במתכון של השף-קונדיטורית מאיה כהן, מקפה ליזלוטה
מתכון ללחמניות חלב רכות
לחמניות רכות ומתקתקות וקלות יחסית להכנה בבית, מתאימות עם סלט ביצים או עם ממרחים מתוקים. מתכון של הקונדיטורית מאיה כהן מקפה ליזלוטה
מתכון לפנקייק אוורירי, מתוק ובעיקר - כשר לפסח
מתוק או מלוח, אוורירי או פריך - הכנת פנקייקים כשרים לפסח היא אולי מאתגרת יותר, אך משתלמת מאוד
איך מכינים פרנץ' טוסט? מתכון למתחילים
לכל בשלן כמעט יש את המתכון שלו לפרנץ' טוסט. זוהי הגרסה המושקעת והמעולה של השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם
מתכון: גוזלמה גבינות ותרד של עדן דוד
גוזלמה - אוכל הרחוב הכי טורקי שיש שמכינים מחמישה מרכיבים בלבד. בגרסה של עדן דוד הוא מקבל התאמה ישראלית בהשראת ארז קומרובסקי, עם כל מה שיש במקרר והתוצאה - מהמשתלמות שיש
מתכון: חלות גן משודרגות
לקחנו את המתכון ללחמניות חלה של הגן ושדרגנו אותו. המתכון לכאורה מערבב בין עולמות שאינם שייכים זה לזה, אבל השילוב של שוקולד לבן שמתקרמל באפייה וטימין שנותן ארומה מעושנת, יוצרים תוצאה מושלמת לשבת בבוקר
מתכון: שבלולי בצק עלים, פטה וזיתים
מה עוד עושים עם בצק עלים מוכן? נשנוש מהיר וקל מאוד - עם אותם חומרי הגלם, שתי צורות הכנה שונות
מתכון לפיצלוואח: פיצה מלוואח של לייזה פאנלים
לכל מי שמאס בפיצה-פיתה וחושב שהגיע הזמן לטריק חדש - חשבתם מה יקרה אם נשדך בין פיצה איטלקית למלוואח תימני? בדיוק, פיצה מלוואח או בקיצור - פיצלוואח קטלני. מתכון של לייזה פאנלים מתוך הספר: "קל, קל, קל"
מתכון: פנקייק יוגורט אוורירי
מתכון לפנקייק יוגורט מפתיע שפופולרי באותה מידה בקרב ילדים ובקרב תלמידים בבית ספר לבישול. הוא קל להכנה עם הקטנים, המרכיבים זמינים בכל בית, והתוצאה אוורירית בטירוף
מתכון לילדים: סושי חביתושי של לייזה פאנלים
הפיתרון למונוטוניות של חביתה-סלט-גבינה לארוחת הערב מגיע בכלל מהמטבח היפני, כשמגלגלים הכל לסושי ביתי, טעים וקליל. מתכון של לייזה פאנלים לארוחת ערב, מתוך הספר: "קל, קל, קל"
מתכון: פנקייק מפתיע לארוחת בוקר
מתכון לפנקייק אוורירי ועשיר שישדרג לכם את ארוחת הבוקר או הערב, לפי אלרן גולדשטיין מהמעדניה של גולדשטיין
מתכון: פשטידת פסטה, גבינות ופטריות
מתכון לפשטידת פסטה עם הרבה גבינות ופטריות שטעים לאכול בכל שעה של היום
מתכון: לחמניות גבינה ברזילאיות מקמח טפיוקה - פאו די קצ'יו
Po de queijo - פאו די קז'ו - או דה קצ'ו - לחמניות גבינה עם קמח טפיוקה הן אחד המאפים הברזילאיים האהובים. כך תכינו אותן לפי המתכון של פיליס גלזר, מתוך ספרה "אפייה בריא בקלי קלות"
מהמתוק למלוח ועד לקינוח: דייסה לכל רגע ביום
מזג האוויר החורפי הוא התירוץ הטוב ביותר לשלוף את מתכוני הדייסה מהבוידעם. מהדייסה של אמא ועד הגרסה הבריאה והעדכנית: השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם עם שישה מתכונים מגוונים לדייסות
כך תכינו קייזרשמרן כמו באוסטריה
קייזרשמרן הוא מעיין פנקייק אוסטרי חתוך לקרעים, אוורירי ושמנמן, כמו שאכלתם בטיול שלכם לזלצבורג. השף גלסייר האוסטרי שטפן מאכר זלל אותו בילדותו וכך הוא מכין קייזרשמרן בביתו ובגלידרייה שלו
מתכון פנקייק יפני תפוח ואוורירי
"סופלה פנקייק" הוא הכינוי לחביתית שכבשה את טוקיו. דיוק ותזמון הם המרכיב הסודי המנה הזו, התוספות כבר עליכם
קובנה, לא כמו של הסבתא התימנית שלכם
כמו החמין, גם הבצק של הקובנה מבלה כל הלילה בתנור, לקראת השבת, וממלא את הבית בריחות אפייה משכרים שמעלים את התהייה – האם בביטוי "עונג שבת" הכוונה היא בכלל לקובנה? המתכון של האופה אורי שפט ממאפיית לחמים
מתכון מאפה פילו וכרישה
בשבלול או כפאי - מאפה שכולו בצק פילו מתפצפץ בפה עם גבינה בולגרית או פטה במליחות עדינה עם כרישה מתקתקה. התוצאה? תענוג צרוף
מתכון פנקייק ריוויון מלוח עם תוספות לא שגרתיות
מי אמר שפנקייק חייב להיות מתוק או לילדים? לקונדיטורית מאיה כהן מקפה ליזלוטה יש גרסה נהדרת לפנקייק מלוח שלא כדאי לפספס
חמש מנות מארוחות בוקר מסביב לעולם
תבשיל בוקר ממקסיקו או מאפה צרפתי, באו סיני או ארפה ממולאת מקולומביה: כל מה שטעים לאכול בארוחות הבוקר ברחבי העולם, עם המתכונים של השף עידן רובין ממסעדות בנדיקט
מתכון שקשוקה של חובזה וגבינת כבשים מלוחה
עונת החובזה בשיאה, צאו לקטוף וחזרו הביתה להכין שקשוקה ירוקה נפלאה ממתכון של השף עמוס שיאון ממסעדת הלנה בנמל
להפסקת עשר או כארוחת ערב: כריכים מוצלחים לכל שעה ביום
מכריך מפנק לארוחת בוקר או בראנץ', דרך כריך ילדים משודרג להפסקת עשר ואפילו כריכים טבעונים או כריכים מפוצצים בחלבון לספורטאים, כי כריך הוא למעשה ארוחה כרוכה
מצפון עד דרום: איפה קונים ג'חנון לסוף השבוע?
למה לעבוד קשה על ג'חנון כשיש מישהו אחר שיכול לעשות את זה עבורכם? חרשנו את הארץ ומצאנו 18 מקומות בהם תוכלו להצטייד בבצק המגולגל הטעים הזה