מלבי לקינוח ב-18 מתכונים

גם וגם, מלבי עם מי ורדים ופירות יער תומר אפלבאום

מהמלבי הטבעוני של פיית העוגיות עד המלבי הקלאסי של עומר מילר, מהמלבי המפורסם של מסעדת אל באבור ועד מלבי קוקוס וטפיוקה, נטול מי ורדים. בקיצור, מלבי מושלם ב-18 מתכונים

הינך עוקב בהצלחה אחרי רותם מימון.

ניתן לראות עדכונים על כתבות חדשות בעמוד הארץ שלי

27.04.2022 08:59

רותם מימון

4תגובות

אין הרבה קינוחים קרים שיודעים לפלג את הקהל למכורים לעומת שונאים כמו המלבי. לא מעט סולדים ממנו בשל תכונותיו הרוטטות (היי לקורנפלור ושלום לג'לטין) אבל רבים נמנעים ממנו בעיקר בשל תוספת מי הוורדים. אם גם אתם, כמונו, משתגעים על מלבי, במיוחד בגרסאותיו הקלאסיות, על השמנת המתוקה, הבוטנים הגרוסים או הקוקוס, מי הוורדים ואפילו הרוטב האדום הזרחני והבלתי מזוהה, זה היום שלכם.

גם אם אתם נמנים עם הסולדים, אספנו כאן בין היתר מתכונים למלבי בלתי שגרתי, בלי טיפת שמנת או מי ורדים. שלא לדבר על כך שהמלבי הפך לאחד הקינוחים הבולטים ביותר במטבח הטבעוני המקומי. אם מוסיפים לזה גם את מזג האוויר המתחמם, לא נראה שצריך סיבות טובות מאלה להכין מלבי.

בין המתכונים הפעם: המלבי המפורסם של מסעדת "אל באבור" או מלבי "חלב פקיסטני" של השף אבי קונפורטי שמוסיף לו טפיוקה; המתכון של עומר מילר למלבי עם רימונים או המתכון של מסעדת "המטבחון" למלבי עם מרקחת דובדבנים (שאפשר להחליף בפרי אהוב אחר); מלבי טבעוני עם רוטב התותים הקל בעולם (שאפשר להמיר בכל פרי אחר בעונתו) ועוד שלל מתכוני מלבי טבעוניים, למשל עם צ'יה וקוקוס או עם סירופ תאנים שהוא הילולה של מרקמים. אפילו מלבי היברידי שמבוסס הן על שמנת מתוקה והן על חלב קוקוס יש, למי שרוצים לקחת את זה לקצה או מלבי ללא קורנפלור, שומו שמיים. על מנת לצפות בכל ההצעות, אנא לחצו על כפתור "למתכונים נוספים".